Wildreis und Pilz -Risotto -Suppe

Was wollen wir? SUPPE! Wann wollen wir es? Den ganzen Winter!

Stellen Sie sich vor, ich tue diesen Anruf und die Antwort auf mich in meinem Haus in den nächsten Monaten. Es ist im Grunde meine Hymne. Der größte Teil des Tages kann ich entweder heißen Tee trinken oder eine Art heiße Suppe essen.

Ich halte es für sich selbst, zu dieser Jahreszeit zu sorgen, wenn das Wetter kalt ist, und ich bedauere, dass Häuser mit hohen Decken (Draft City!) Lieben geliebte Häuser haben.

Wenn Sie Suppe sind, die wie ich besessen sind, ist dies eine gute. Diese wilde Reis- und Pilz -Risotto -Suppe basiert auf Gemüse mit einigen Vollkornprodukten. Es ist brothig, aber es schafft es immer noch, cremig und superfüllend zu sein.

Wenn Sie ein paar zerkleinerte Hühnchen oder sautierte Garnelen hineinwerfen möchten, würde ich Ihnen nicht die Schuld geben. Dies ist einfach die Suppenversion eines meiner Lieblingssachen zu Hause - Risotto.

Diese wilde Reis- und Pilz -Risotto -Suppe besteht aus meist einfachen Zutaten. Ich füge etwas Milchprodukt hinzu (siehe jedoch die folgenden Rezeptnotizen für mögliche Änderungen/Auslassungen, falls Sie brauchen), und in dieser Suppe ist Wein.

Ich liebe den leichten heastigen Geschmack, den das Kochen mit Wein zu Gerichten ergänzt. Plus große Bonuspunkte, wenn Sie bereits eine Flasche Wein geöffnet haben, um diese Suppe zu machen. Nun, Sie könnten auch ein Glas haben.

Sie könnten in dieser Suppe ein Teil des Gemüses in dieser Suppe ändern, falls Sie andere Gemüse haben, die Sie verbrauchen müssen.

Suppe ist immer eine hervorragende Möglichkeit, das übrig gebliebene Gemüse zu verbrauchen (wie in diesem Zusammenhang einfache vegetarische Tortilla -Suppe ). Genießen Sie und bleiben Sie warm, Freunde! xo. Emma

Liebe Suppe? Kasse 35 tröstende Suppenrezepte .

Holen Sie sich unseren kostenlosen Rezeptführer mit unserem am beliebtesten Rezepte aller Zeiten!

Kostenloser beliebter Rezepthandbuch

Unsere 25 Top -Rezepte aller Zeiten!

• Ich stimme zu, E -Mails von dieser Website zu erhalten. *

Holen Sie sich das Rezept

Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel Butter
• ▢ 2 Esslöffels Olivenöl
• ▢ 2 klein Schalotten
• ▢ 1 Paprika (orange oder rot)
• ▢ 3-4 Nelken von Knoblauch
• ▢ 1-2 groß Portobello -Pilzkappen
• ▢ 1 Tasse Wildreis
• ▢ 2 Lorbeerblätter
• ▢ 4 Tasses Gemüse- oder Hühnerbrühe
• ▢ 1 Tasse Wein (Weiß)
• ▢ 2 Teelöffel Maisstärke
• ▢ 2 Esslöffels Vollmilch (oder Creme)
• ▢ ½ Tasse Parmesankäse
• ▢ 2-3 Esslöffels Schnittlauch oder Petersilie (gehackt)
• ▢ Salz und Pfeffer

Anweisungen

• Schalotten, Paprika und Pilze in kleine Stücke hacken. Den Knoblauch zerkleinern. In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, das Butter und das Olivenöl zusammen schmelzen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Schalotten und Paprika hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich werden. Die Pilze und Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen.
• Dann den Reis einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie weiterhin weitere 2 Minuten auf hoher Hitze. Fügen Sie dann die Vorräte und die Lorbeerblätter hinzu. Drehen Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und lassen Sie es 45-50 Minuten kochen, bis der Reis weich ist. Gelegentlich umrühren.
• Entdecken Sie die Lorbeerblätter und lassen Sie es weitere 5-6 Minuten kochen, damit die Suppe nur ein wenig reduziert. Während dieser Zeit verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Maisstärke und Milch. Rühren Sie diese in die Suppe und lassen Sie sich verdicken. Kurz vor dem Servieren unterrollen Sie Parmesan und Kräuter und würzen Sie nach Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer.

Notizen

Bevor Sie gehen, hinterlassen Sie eine Bewertung!

Bewertungen sind eine großartige Möglichkeit, uns zu unterstützen. Sie zeigen Ihre Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unseren besten Inhalt zu finden!