Hausgemachter Eierlikör

Es ist zwar nichts falsch mit im Laden gekauften Eierlikör, aber es könnte Sie überraschen zu wissen, dass hausgemachtes Eierlikör sehr leicht zu machen und meiner Meinung nach so viel besser zu machen. Sie können das Süßigkeitsniveau anpassen und dieses cremige Getränk mehr oder weniger gewürzt zu Ihren Vorlieben machen.

Ich bin im Allgemeinen ein großer Fan von Pudding. Und Eierlikör ist im Wesentlichen ein gewürztes Puddinggetränk, da es hauptsächlich aus Milch und Eigelb besteht. Dieses klassische Eierleitrezept ist dekadent und köstlich und fühlt sich absolut perfekt für die Ferienzeit an.

Verwandt: Benötigen Sie mehr festliche Getränkerezepte? Versuchen Sie es mit Coquito , Butterbier , Kürbis -Smoothie , Kurkuma Latte , Pfefferminze Mokka , Lebkuchen Latte Und Medizinballtee .

Zutaten

• Eigelb
• Weißer Zucker
• Schlagsahne
• Milch
• Vanilleextrakt
• Zimtstock

Richtungen

Bewahren Sie das Eigelb in einer kleinen Mischschüssel auf und trennen Sie sie von den Weißen. Beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Touch Zucker, Sahne, Milch, Muskatnuss, Vanilleextrakt und Zimtstab geben. Über niedrige/mittlere Hitze verquirlen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

Langsam 1/2 Tasse die heiße Milchmischung in das Eigelb gleichzeitig in den Eieleigern umrühren, wobei zwischen den einzelnen Zugabe umrühren. Das Ziel ist es, das Eigelb langsam zu erwärmen, denn wenn sie zu schnell von kalt zu heiß gehen, können sie sich zusammenschließen.

Sobald sich die Mischschüssel mit Milch und Eigelb anfühlt (an der Außenseite der Schüssel), die Mischung zurück in die Pfanne bringen. Erwärmen, bis die Flüssigkeit 71 ° C erreicht.

Gießen Sie den Eierlikör durch ein feines Netzsieb, um Sedimente und den Zimtstock zu entfernen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

• Sie können eine verwenden Sofortiges Thermometer lesen oder Süßigkeiten -Thermometer Überprüfen Sie die Flüssigkeit, um ihre Lebensmittelgeflechttemperatur zu erreichen.
• Wenn das Eigelb ein wenig zusammenbricht, ist es in Ordnung! Obwohl nicht ideal, ist der Eierlikör nicht ruiniert. Sobald Sie die Mischung vor dem Abkühlen abseihen, entfernen Sie alle gequerzten Stücke.
• Fühlen Sie sich frei, mehr Muskatnuss, Zimt oder andere Gewürze wie Nelken zu diesem Rezept hinzuzufügen! Kürbiskuchengewürz Könnte eine schöne Ergänzung sein.
• Was ist mit Stachel Eierlikör?! Sie können jeden Alkohol hinzufügen, der gut zu Zimt passt. Denken Sie also an Bourbon, Whisky, Brandy, Rum oder Kahlua. Fügen Sie eine Aufnahme (1,5 bis 2 Unzen) zu einer Portion hinzu.
• Um etwas Koffein hinzuzufügen, können Sie 1 bis 2 Schüsse Espresso in das Servieren hinzufügen und mit Schlagsahne mit Schlagsahne bearbeiten!

Weitere tolle Rezepte

• Eierlikör French Toast
• Eiernog Kuchen
• Eierlikör -Zimtrollen
• Eierlikör -Jello -Aufnahmen
• Ei Nom Latte
• Eierlikör Martini

Häufig gestellte Fragen

Ist Eierlikör heiß oder kalt?

Eierlikör wird normalerweise gekühlt, es sei denn, es wird ein heißes Getränk wie ein Eierlike -Latte hinzugefügt.

Enthält Eierleiter Alkohol?

Eierleiter alleine enthält keinen Alkohol. Es ist jedoch sehr häufig, dass Brandy, Rum oder Bourbon zu Eierlikör hinzugefügt werden. Wenn Sie also auf einer Party sind und sich nicht sicher sind, fragen Sie den Gastgeber.

Ist Eierlikör immer noch aus Eiern gemacht?

Klassische, hausgemachte Eierlikör besteht aus Eigelb und viele im Laden gekaufte Versionen werden auch mit pasteurisierten Eier hergestellt. Aber Sie können im Laden gekaufte Versionen ohne Eier finden.

Wie lange bleibt Eierlikör im Kühlschrank gut?

Der hausgemachte Eierlikör hält nach seiner Herstellung mindestens 2-3 Tage im Kühlschrank.

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Zutaten

• ▢ 5 Eigelb
• ▢ ½ Tasse weißer Zucker
• ▢ 1 Tasse Schwere Schlagsahne
• ▢ 2 Tasses Milch
• ▢ ½ Teelöffel Nuss
• ▢ ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1 Zimtstock

Ausrüstung

• ▢ Lebensmittelthermometer

Anweisungen

• Bewahren Sie das Eigelb in einer kleinen Mischschüssel auf und trennen Sie sie von den Weißen. Beiseite stellen.
• Fügen Sie in einer mittelgroßen Sauce -Pfanne Zucker, Sahne, Milch, Muskatnuss, Vanilleextrakt und Zimtstab hinzu.
• Über niedrige/mittlere Hitze verquirlen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
• Fügen Sie dem Eigelb langsam 1/2 Tasse warme Milch auf einmal ein und rühren Sie zwischen jeder Zugabe. Das Ziel ist es, das Eigelb langsam zu erwärmen, denn wenn sie zu schnell von kalt zu heiß gehen, können sie sich zusammenschließen.
• Sobald sich die Mischschüssel mit Milch und Eigelb anfühlt (an der Außenseite der Schüssel), die Mischung zurück in die Pfanne bringen.
• Erwärmen, bis die Flüssigkeit 71 ° C erreicht.
• Belasten, um Sedimente und den Zimtstock zu entfernen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Ernährung

Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.

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